松下幸之助花の万博記念賞

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柿渋の文化をたどって−学ぶこと、伝えたいこと−
今井 敬潤氏(岐阜女子大学 非常勤講師)

- 授賞理由 -

日本各地で継承されてきたカキ渋の製法及びその利用法を、 わが国の重要な伝統技術として認識し、自らの実地調査から丹念かつ詳細にその貴重な技術を掘り起し、『柿の民俗誌−柿と柿渋』 および 『柿渋』 の2冊の著書として上梓することで、現代に通じるカキ渋の歴史的意義を再評価した功績。